طريقة عمل صوص سويت اند ساور.

دجاج حامض حلو

المكوِّنات

• أربع قطع من فيليه صدور الدجاج.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• عودان من البصل الأخضر المُقطّع لشرائح.
• ثلاث حبات كبيرة من الخيار المُقطّع لمكعبات.
• ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المُقطّعة لمكعبات.
• ست شرائح من الأناناس المقطع لمكعبات.
• ملعقان كبيرتان من زيت الذرة.

مكوّنات صلصة الحامض حلو:

• كوبان من الخل.
• كوب من الكاتشب.
• كوب ونصف من حبيبات السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح البحري.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
• إضافة مكعبات الدجاج والتقليب حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً.
• رفع قطع الدجاج من القدر وضعها جانباً.
• إضافة الثوم إلى نفس المقلاة والتقليب حتى يتحمر الثوم ثمّ إعادة قطع الدجاج وتقليبها مرة أخرى.
• إضافة مكعبات الطماطم، الأناناس الخيار والبصل وتركها على النار مع التقليب إلى أن تلين الخضروات.
• وضع الخل في قدر على نار متوسطة وإضافة حبيبات السكر حتى يبدأ الخليط بالغليان ثمّ تخفيف النار وتركه يغلي لمدّة عشر دقائق على النار الهادئة.
• إضافة الكاتشب، والملح وترك الخليط يغلي لمدّة دقيقة.
• إضافة الصلصة على قدر الدجاج وتغطية القدر وتركه حتى ينضج الدجاج لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
• تقديم دجاج حامض حلو مع الأرز أو النودلز حسب الرغبة.