طريقة عمل صيادية السمك بالأرز

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل صيادية السمك بالأرزز.

طريقة عمل صيادية السمك بالأرزز.

 

الصياديّة

تُعِدُّ مختلف مطابخ الدول العربيّة أكلة الصيّادية كطبق رئيسي، وهي من الأكلات التي تحظى على اهتمام الكثيرين، لا سيّما محبّي الأسماك والمأكولات البحريّة، وتمتاز الصياديّة بإمكانيّة إعدادها باستخدام أي صنف من أصناف السمك المفضّلة، ونحن في هذه المقالة بصدد توضيح طريقتين لإعدادها.

 

صياديّة السمك بالأرز

المكوّنات

  • كيلوغرام من فيليه السمك.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات السمك، والصنوبر المقلي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كأس من الطحين.
  • نصف كأس من زيت الذرة.
  • حبتان كبيرتان من البصل المقطّع لشرائح.
  • خمسة فصوص من الثوم المقطّع لشرائح.
  • كأسان ونصف من الأرز المنقوع.

 

طريقة التحضير

  • لتجهيز التتبيلة: ضعي الكركم، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات في إناء، واخلطيها جيّداً، ثمّ وزعي نصف كميتها على قطع السمك.
  • سخني الزيت في إناء واسع، واغمسي السمك بالطحين بحيث يتغطّى به من كلا الجانبين، ثمّ اقليه في الزيت لثوانٍ معدودة، وضعيه جانباً.
  • شوّحي الثوم والبصل في نفس الزيت، حتّى يأخذا اللون الغامق، وضعي عليه السمك المقلي، ثمّّ أضيفي الأرز.
  • سخّني أربع كؤوس من الماء في إناء صغير، وأضيفي إليها ما تبقّى من البهارات، وصبّي هذا الخليط فوق الأرز، واتركيه حتّى يغلي، ثمّ غطّي الإناء ودعيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج الأرز.
  • زيّني الطبق بحبات الصنوبر.
شارك المقالة:
77 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook