سمك الفيليه هو قطع من لحم السمك منزوع العظم، والذي يُقطع بشكلٍ موازٍ للعمود الفقري، ويستخدم هذا النوع بشكلٍ كبير في المطابخ والمطاعم؛ وذلك لسهولة وسرعة تحضيره، بالإضافة إلى إمكانيّة إعداده بطرقٍ مختلفة، والتي تُعطي جميعها طعماً لذيذاً؛ مثل: الفيليه بالطحينيّة، والفيليه المقلي، والمشوي مع الخضار، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال.
العربية
