طريقة عمل صينية سمك قاروص.

سمك قاروص

يعتبر سمك القاروص أو القاروس من أشهر أنواع السمك المفضلة عند الكثير من الأشخاص، خاصةً في الدول المطلة على شواطئ البحر الأبيض المتوسط، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة لجسم الإنسان، ويتميز هذا النوع بطعمه الشهي عدا عن إمكانية تحضيره بأكثر من طريقة، وسنذكر في هذا المقال طريقة عمل صينية سمك قاروص بالبطاطا، بالإضافة إلى صينية يخنة سمك قاروص حار.

صينية سمك قاروص بالبطاطا

المكوّنات

• كيلوغرام من سمك القاروص.
• اثنا عشر فصاً من الثوم.
• حبتان من الفلفل الحار.
• حزمة من الكرفس البلدي.
• عصير خمس حبات من الليمون.
• كيلوغرام من البطاطا المقشرة.
• حزمة من الشبت.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• كوب من الماء، أو حسب الحاجة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ننزع الخياشيم والبطن لننظف السمك جيداً، ونغسل السمك جيداً ثمّ نشرطه على ظهره.
• نخلط الثوم، والفلفل الحار، والكرفس، والملح، وقليل من عصير الليمون في وعاء.
• نحشي السمك في منطقة البطن، وعلى الفتحات التي صنعناها على ظهر السمك.
• نملّح البطاطا ونخلطها بالكمية المتبقية من الثوم.
• نرص السمك والبطاطا في صينية الفرن.
• نخلط زيت الزيتون، وعصير الليمون، والماء مع باقي الأعشاب.
• نسكب مزيج الليمون فوق السمك والبطاطا.
• نُدخل الصينية في الفرن لتُطهى على حرارة متوسطة، وتُترك حتى ينضج السمك ويتحمر من الوجه