طريقة عمل طاجن السمك بالبطاطس.

السمك

تعتبر أطباق السمك من المأكولات البحرية المفضلة عند الجميع، وتعتبر وجبات السمك غنية بالقيم الغذائية، إذ يعتبر غني بالأوميغا3، وينصح بتناول وجبة السمك مرة أسبوعياً، وتختلف طرق طهي السمك، فمنهم من يفضله مشوياً، أو مقلياً، ومنهم من يفضل إعداد طاجن السمك مع الخضار والبطاطس، وسنقدم وصفتين لتحضير طاجن السمك بالبطاطس.

طاجن سمك بالبطاطس

المكوّنات

• كيلوغرام من السمك.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
• حبة طماطم مقطعة إلى شرائح
• ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى شرائح.
• كوب من الكرفس، والكزبرة الخضراء، والبقدونس، والشبت المفروم.
• كوب من الفلفل الأخضر، والفليفلة الملونة والمقطعة إلى شرائح.
• فلفل حار.
• عصير ليمون حامض.
• شرائح ليمون حامض.
• ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والكمون، والكزبرة الناشفة، والبابريكا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نغسل السمك وننطفه بشكل جيد، ثم نضعه في قدر عميق، ونوزع عليه بعض الملح وعصير الليمون، وندعه جانباً.
• نضع البطاطا المقطعة إلى شرائح، مع الطماطم، والبصل، والفلفل في صينية الفرن، ثم نضيف إليه الكرفس والبقدونس، والشبت، والكزبرة المفرومة، ونضيف للخضار الملح، مع البابريكا، والكمون، والكزبرة الناشفة، و بعض عصير الليمون الحامض، ونحشو بعض البهارات والخضار المفرومة في بطن السمك، ثم توزعها في الصينية فوق الخضار، ونوزع عليه شرائح الليمون الحامض، ونرش على السمك زيتاً نباتياً.
• نضع طاجن السمك في الفرن المسخن مسبقاً حتى ينضج ويتحمر