طريقة عمل طاجن سي فود بالبشاميل.

طريقة تحضير السي فود بالبشاميل

المُكوّنات

مُكوّنات البشاميل:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• مُغلّف واحد من مرقة الدجاج الفورية.

مُكوّنات طبق السي فود:

• ثلاثمئة غرام من الجمبري.
• ثلاثمئة غرام من السمك.
• ثلاثمئة غرام من الكاليماري.
• فصان من الثوم المهروس.
• كوب من الفلفل الحلو الألوان.
• كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
• كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
• كوبان من الكريمة.
• كوبان من الفطر.
• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من الملح.
• بصلة كبيرة الحجم مُقطّعة لجوانح.
• نصف كوب من الريحان.
• ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
• رشة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

تحضير البشاميل:

• إحضار وعاء مُناسب الحجم ووضع الزبدة بداخله ورفعه على النار ثمّ إضافة الطحين وتقليبه بشكلٍ جيد حتى يُصبح ذهبي اللون.
• إضافة الحليب السائل فوق الطحين بشكلٍ تدريجي وتقليبه جيداً ثمّ تركه على النار لعدّة دقائق ثمّ إضافة الكركم وبرش الليمون وتقليبه جيداً.
• إضافة مُغلّف مرق الدجاج فوق الحليب وتحريكه جيداً مع باقي المُكوّنات وتركه على النار حتى يُصبح كثيف القوام، مع الانتباه لتحريكه بشكلٍ مُستمر ثمّ رفع البشاميل من على النار وتركه جانباً