طريقة عمل طاجن كاليماري.

طاجن كاليماري

يعد الكاليماري أحد المأكولات البحرية المعروفة في مختلف دول العالم العربية والغربية، حيث يتم طهوه بعدة طرق، ونذكر منها: طاجن الكاليماري، وصينية الكاليماري وغيرها، ويعتبر طاجن الكاليماري أحد الأطباق الرئيسية التي تقدم بكثرة في المطاعم، وتحديداً المطاعم الساحلية الواقعة على البحر، فهو طبق مفضّل ومحبب عند الكثيرين، وأبرز ما يميّزه أنّ الكاليماري أحد المكونات الأساسية له، بالإضافة إلى العديد من المواد الغذائية، ويُعرف بمذاقه المميّز ونكهته الفريدة، ويتمّ إعداده بطرق مختلفة ومتنوّعة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين لعمل طاجن الكاليماري.

عمل طاجن كاليماري

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من الكاليماري.
• حبتان من البصل مقطعتان إلى قطع صغيرة.
• أربع حبات من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
• قرن من الفلفل الحار المقطع إلى قطع صغيرة.
• رشّة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نسخّن الزيت في وعاء على نار هادئة، ونضع فيه البصل، ونتركه حتى يذبل مع مراعاة التقليب المستمر.
• نضيف الفلفل الحار، والكاليماري إلى المزيج، ونقلب المكوّنات بشكل مستمرّ لمدّة ثلاث دقائق.
• نضيف الملح، والطماطم، والفلفل الأسود إلى المزيج، ونحرّك المكوّنات معاً بشكل جيد، ونتركها على النار حتى تنضج.
• نرفع المزيج عن النار، ونصبه في صينية، ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق.
• نقدّم طاجن الكاليماري في طبق التقديم