1. اخلطي الزيت والماء في وعاء.

2. في وعاء آخر اخلطي الطحين والملح والبيكنج باودر.

3. أضيفي ثلثان كمية الزيت والماء لخليط الطحين واعجني.

4. أضيفي الثلث المتبقي تدريجياً حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة.

5. جمعي العجين على شكل كرة كبيرة وضعيها على سطح مرشوش بالطحين واعجينها باليد لمدة دقيقة.

6. غطي العجين واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.

7. اصنعي كرات صغيرة من العجين ثم افرديها لسماكة نصف انش واحشيها بالحشوة المفضلة لديك.

8. اغلقي العجين على شكل مثلثات أو نصف دائرة حسب الرغبة.

9. ضعي السمبوسة في طبق فرن مدهون بالقليل من الزيت وحمريها لمدة 10 دقائق على حرارة 200 درجة.