طريقة عمل عجينة الصمون العراقي الحجري

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل عجينة الصمون العراقي الحجري.

طريقة عمل عجينة الصمون العراقي الحجري.

 

طريقة عجينة الصمّون العراقي الحجري

تختلف طرق تحضير الخبز حول العالم، ولكلّ نوع من المخبوزات لذته ونكهته المميزة، واشتهرت العراق بتحضير خبز الصمون العراقي الحجري، والذي أصبح منتشراً في الآونة الأخيرة بشكل واسع وعلى مستوى الوطن العربي، وتعتبر طريقة تحضيره سهلة وهي في متناول الجميع، وسنذكر طريقتين لتحضيره في هذا المقال.

 

المكونات

  • عشرة أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
  • ماء دافئ (حسب الحاجة).
  • ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع كوب من الحليب السائل (للدهن).

طريقة التحضير

  • نذيب الخميرة في الماء الدافئ ونضيف كمية السكر، ونحرّك المكونات جيداً ونضعها في مكان دافئ لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تصدر فقاعات ويتضاعف حجمها.
  • ننخّل الدقيق ونضعه في وعاء عميق، ثم نضيف إليه خليط الخميرة ونسكب الماء الدافئ بالتدريج ونعجنها باستخدام اليدين جيداً، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية لا تلتصق باليدين، ونغطي الوعاء بإحكام باستعمال غلاف بلاستيكيّ (النايلون) ونتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة كاملة إلى أن يتضاعف حجم العجين وتختمر جيداً ليسهل علينا تشكيلها.
شارك المقالة:
69 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook