طريقة عمل عصاج اللحمة المفرومة.

طريقة عمل عصاج اللحمة المفرومة

يعتبر اللحم المفروم من المكوّنات التي نستخدمها كثيراً في تحضير الأطباق الرئيسيّة والمقبلات، وهو لذيذ جداً، ويعطي نكهة مميزة للأطعمة، خصوصاً في المحاشي، وعادةً ما نستخدمه كمكوّن ثانوي في المأكولات، لكن في هذا المقال سنقدم لكم طريقة شهية، ولذيذة لعمل عصاج اللحم المفروم، وتقدميه كوجبةٍ رئيسية.

المكوّنات

• كوب من اللحم المفروم.
• حبة كبيرة من البصل المفروم فرماً خشناً.
• فصّان من الثوم.
• حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• حبة فلفل أخضر.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• حبة فلفل أحمر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من البهارات المخلوطة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• ضعي البصل في مقلاة عميقة، ثمّ أضيفي إليها ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي، ثمّ قلبيه جيداً حتّى يصبح ليّناً.
• أضيفي كلاً من الثوم، واللحم المفروم، وقلّبي المكوّنات مع بعضها، ثمّ أضيفي إليها البهارات، والملح، والكاري.
• استمري بتقليب المكوّنات حتّى تمتزج البهارات مع خليط اللحم.
• أضيفي الفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، والطماطم المفرومة، ثمّ أضيفي معجون الطماطم مباشرةً، وقلّبي الخليط جيداً.
• اسكبي الماء، وعصير الليمون، ثمّ خففي الحرارة تحت المقلاة، واتركي المكوّنات تنضج على نار هادئة.
• اسكبي عصاج اللحم المفروم في طبقٍ عميق، ثمّ قدميه للأكل، مع السلطة، والمخللات.