طريقة عمل عصيدة التمر بالجوز

الكاتب: ولاء الحمود -
طريقة عمل عصيدة التمر بالجوز

طريقة عمل عصيدة التمر بالجوز.

 

مقادير الوصفة:

 

1
كوب
دقيق أسمر
 
1
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
 
1/2
كوب
زبدة
 
1/2
كوب
زيت ذرة
 
1
ملعقة كبيرة
هيل ناعم
 
1
ملعقة كبيرة
قرفة
 
1
ملعقة كبيرة
حلبة مطحونة
 
1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
 
500
جرام
تمر خلاص
 
3
كوب
ماء
 
1/2
كوب
سمن
 
1
كوب
جوز صحيح
 
1
ملعقة صغيرة
زعفران
 
2
ملعقة كبيرة
ماء ورد
 

طريقة التحضير:

 

  1. . انزعي النوى من التمر، في ابريق الخلاط ضعي التمر و حوالي ٢ كوب من الماء لتحصلي على معجون سائل
  2. ضعي الزعفران في ماء الورد. اتركيه جانبا.
  3. . في قدر ضعي الدقيق والهيل وقلبي على نار متوسطة لبضع دقائق لتتصاعد رائحة الدقيق ويتحمص قليلا. اذا كان الدقيق متكتل انخليه ليصبح ناعما ( يتوقف ذلك على نوع الدقيق)
  4. في قدر ضعي الزبدة والزيت ، سخني بهدوء إلى أن تذوب.
  5. . اضيفي الهيل، القرفة، الحلبة، الفلفل دعيه لثواني بسيطة ليتشرب بالدهن
  6. . اضيفي الدقيق بالتدريج الى الزبدة مع استمرار التقليب بهدوء مع اضافة قليل من الماء الساخن بالتدريج لتحصلي على خليط مثل البشاميل الثقيل
  7. . اضيفي خليط التمر ثم استمري بالطهي مع التقليب، لتتجانس المكونات مع بعضها مع استمرار إضافة مزيد من الماء حسب الحاجة
  8. . دعيه يغلي بهدوء مع استمرار التقليب لبضع دقائق، لتتجانس المكونات مع بعضها
  9. . اضيفي ماء الورد والزعفرن وقلبي ليتماسك الخليط مثل البشاميل الثقيل ( تتوقف درجة سماكة العصيدة حسب الرغبة )
  10. . وزعي العصيدة في اطباق مناسبة صبي السمن ثم زيني بالمكسرات
 

 

شارك المقالة:
99 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook