طريقة عمل عيش باللحمة المفرومة

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل عيش باللحمة المفرومة.

طريقة عمل عيش باللحمة المفرومة.

 

عيش باللحم

يعتبر العيش باللحم، أو كما يعرف أيضاً في بعض المناطق باسم الصفيحة، أو اللحم بالعجين، أو الحواوشي من أشهى الأطباق العربية الشعبيّة التي يكثر تقديمها في المطاعم، وإعدادها في المنازل، حيث إنّه من الممكن تناولها كوجبة إفطارٍ، أو غداءٍ، أو حتّى عشاء مع كوبٍ من الشاي، وهو من الاطباق التي تمدّ الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها لتعدد مكوّناته، وما يميّزها هو إمكانية إعدادها بطرقٍ ونكهاتٍ مختلفة، سنذكر بعضها في هذا المقال.

 

عيش باللحمة المفرومة

المكوّنات

  • كوبان من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • كوب إلّا ربعاً من الماء الدافئ.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.


مكوّنات الحشوة:

  • ربع كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • ضمّة من الكراث.
  • أربع ملاعق صغيرة من الطحينيّة.
  • ست ملاعق صغيرة من الخلّ الأبيض.
  • كوب من الماء.
  • ملح طعام.
  • بيضة.
  • حبّة البركة، وفلفل أسود.

 

طريقة التحضير

  • خلط كافّة المكوّنات الجافّة الخاصّة بالعجينة مع بعضها البعض.
  • إضافة الماء، والزيت إلى المكوّنات السابقة بشكلٍ تدريجي، مع العجن المستمرّ.
  • تشكيل العجينة الناتجة على شكل كرةٍ، وتركها جانباً حتّى ترتاح وتتخمّر مدّة نصف ساعة.
  • خلط كلٍ من: الطحينية، والملح، والفلفل الأسود والملح جيداً.
  • إضافة الكراث، واللحمة المفرومة إلى خليط الطحينية، وإعادة تقليب المكوّنات جيداً.
  • فرد العجينة الناتجة في صينيةٍ مدهونةٍ بالزيت.
  • توزيع حشوة اللحمة على العجينة.
  • دهن أطراف العجينة بالبيض، ورشّها بحبّة البركة.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة، وتركها حتى تنضج وتتحمر من الأعلى والأسفل.

 

شارك المقالة:
89 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook