طريقة عمل فتة شاورما اللحمة.

طريقة عمل فتة شاورما اللحمة

المكونات

• أرز بسمتي.
• سمنةٌ.
• فلفلٌ أسودٌ، وملحٌ.
• خبزٌ شاميٌ محمرٌ.
• خلٌ.
• سماقٌ.
• قرفةٌ.
• زنجبيلٌ مطحونٌ.
• لحمةٌ شرائح.
• كركمٌ.
• بقدونسٌ.
• بابريكا.
• ماء بصلٍ.
• طماطمٌ.
• فلفلٌ روميٌ مقطعٌ إلى مكعباتٍ.

مكونات الصوص:

• زبادي.
• فلفلٌ أسودٌ.
• طحينيةٌ.
• ملحٌ.
• عصير ليمون.
• خلٌ.
• ثومٌ مفرومٌ.

طريقة التحضير

• وضع ملعقةٍ من السمنة في قدرٍ على النار، مع إضافة الأرز البسمتي، والكركم، ثمَّ إضافة الماء على أن تكون كميته ضعف كمية الأرز.
• تقليب المكونات معاً، وتركها على نارٍ عاليةٍ إلى أن تغلي، ثمَّ خفض الحرارة حتى ينضج.
• خلط كلٍ من شرائح اللحمة، والخل، والفلفل، والملح، والبابريكا، والقرفة، والسماق، والزنجبيل، وماء البصل في وعاءٍ عميقٍ، ثمَّ تركه في الثلاجة لمدَّة يومٍ كاملٍ لتتشرب النكهة.
• إخراج خليط اللحم من الثلاجة، ثمَّ وضع ملعقتين من السمنة في قدرٍ على النار، ثمَّ إضافة اللحم إليه مع تقليبها حتى تنضج.
• إضافة الماء بالتدريج لمقلاة اللحم، ثمَّ إضافة كلٍ من البقدونس، ومكعبات الطماطم، والفلفل الرومي للمقلاة وتركها قليلاً.
• وضع طبقةٍ من الأرز في طبق التقديم، ثمَّ طبقةٌ من الخبز المحمر، ثمَّ صلصة الطحينية.
• تكرار الطبقات أعلاه، ثمَّ إضافة الشاورما على الوجه مع سكب القليل من صلصة الطحينية، ثمَّ تقديمه