طريقة عمل فخدة الخروف

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل فخدة الخروف.

طريقة عمل فخدة الخروف.

 

فخذ الخروف

تعتبر فخذة الخروف المحشيّة من ألذ طرق إعداد لحم فخد الخروف وخصوصاً في أوقات العزائم والمناسبات السعيدة؛ حيث يبقى اللحم مُحتفظاً بعصارته اللذيذة والغنيّة بالنكهة داخل حشوة الفخذة الذائبة، كما أنّ مظهر الفخذة المحشية المحمّرة إلى جانب صحن الأرز المسلوق بالزعفران يُعدّ من أكثر الأطعمة لذةً لدى الكثيرين.

طهو فخذة الخروف

المكوّنات

  • فخذة خروف.
  • الحشوة التي حُضّرت.
  • التتبيلة التي حُضّرت

 

طريقة التحضير

  • تفرد الحشوة داخل تجويف الفخذة وتُرصّ بقوة إلى الداخل.
  • تثنى أطراف اللحم للأعلى والأسفل حتى يتغطّى التجويف والحشوة.
  • تثبت قطع اللحم المثنية من خلال خيط متين يُلفّ حول الفخذة.
  • يخلط كلٌّ من دبس الرمان وزيت الزيتون في وعاء، ويُدهن به الجزء الخارجي من الفخذة.
  • تغلف فخذة الخروف بورق الألمنيوم من جميع الجهات، وتوضع في صينية الفرن.
  • يضبط الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتترك فخذة الخروف في الفرن لمدّة ساعتين على الأقل، أو حتى تنضج.
  • بعد التأكد من نضج لحم الفخذة، يُنزع عنها ورق الألمنيوم، وتُجمع المرقة المحيطة وتُسكب عليها حتى تتشرّبها.
  • تعاد الفخذة إلى الفرن لبضع دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي.
شارك المقالة:
70 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook