طريقة عمل فشار الدجاج.

فشار الدجاج

يُعتبر طبق فشار الدجاج من الأطباق الشهيرة في العالم العربي، وهو طريقة جديدة من طرق تقديم الدجاج، والتي يمكن تقديمها للأطفال في العديد من الاوقات، وهو من الاطباق الخفيفة على المعدة،كما انّه يحتوي على كميات كبيرة من البروتينات، والفيتامينات، وعلى نسبة قليلة من الدهون الأمر الذي يجعل منه طبقاً ممتازاً لمن يتبعون الحميات الغذائية، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لعمل فشار الدجاج.

فشار الدجاج بالقسماط

المكوّنات

• أربع قطع من صدور الدجاج خالية من العظم ومُقطعة.
• بيضتان.
• نصف كوب من الطحين.
• مئتا غرام من البقسماط.
• ملعقتان صغيرتان من الحليب البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت نباتي للقلي.
• كاتشب للتقديم.

طريقة التحضير

• نخلط كلاً من الحليب، والملح، والثوم، والفلفل، ثمّ ننقع قطع الدجاج به مدّة عشر دقائق.
• نخفق البيض في طبق عميق.
• نضع الطحين في كيس، والبقسماط في كيس آخر.
• نضع قطع الدجاج في كيس الطحين، ونهزها إلى أن تتغطى به.
• نُغطس قطع الدجاج في البيض، ثم نُزيلها، ونضعها في كيس البقسماط، ونهزها.
• نُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
• نقلي مكعبات الدجاج في الزيت مدّة أربع دقائق، ثمّ نُقدمها إلى جانب الكاتشب.