1. سخني الفرن على حرارة 175 درجة.

2. ضعي جوز الهند في صينية وأدخليه الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتحمر ويتحمص.

3. اخلطي الحليب والكريمة السائلة والبيض والسكر والطحين والملح في قدر على النار مع التحريك واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار وحركي من فترة لأخرى.

4. ازيلي المزيج عن النار وأضيفي ¾ كوب من جوز الهند المحمص والفانيلا.

5. اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة ورصيه في طبق الفطائر.

6. صبي مزيج جوز الهند فوق خليط البسكويت وضعي الطبق في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

7. عند التقديم زيني بالكريمة المخفوقة وباقي كمية جوز الهند المحمص وقدميه.