طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة.

طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة.

 

فيليه سمك بالكريمة

تعتبر كريمة الطبخ من أكثر المكوّنات استخدماً في تحضير العديد من الأطباق، وتحديداً في المطبخ الفرنسي، والأوروبي بشكلٍ عام، حيث إنّها تعطي نكهةً ودسامةً للطبق، ويعتبر سمك الفيليه من الأطباق التي من الممكن تحضيرها باستخدام هذه الصلصة، وسنعرفكم على خطوات إعداده فيما يأتي.

 

طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة

سمك الفيليه بالكريمة

المكوّنات

  • كيلوغرام من سمك الفيليه.
  • ملعقة صغيرة من البهارات الآتية:
    • الكمّون.
    • الفلفل الأسود.
    • الملح.
    • الروزماري.
  • كمية من الفلفل الحريف.
  • ربع ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الكريمة المخصّصة للطبخ.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
  • ربع كوب من الليمون المعصور.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم أو الزعفران.


طريقة التحضير

  • تنكيه شرائح سمك الفيليه بالملح، والبهارات المشكّلة.
  • قلي السمك في الزيت الحار من الجانبين حتى تحمر.
  • إذابة الزبدة في قدرٍ آخر على النار، وإضافة الطحين إليها.
  • سكب الحليب إلى القدر بالتدريج، مع التقليب المستمر لحين الحصول على صلصةٍ سميكة.
  • إضافة كلٍ من العصير الحامض، والكركم إلى الصلصة.
  • سكب الكريمة السائلة إلى القدر أيضاً وتقليبها جيداص.
  • وضع السمك الناضج في طبق التقديم، ورش صلصة الكريمة عليه
شارك المقالة:
80 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook