طريقة عمل قوارب الدجاج.

عمل قوراب الخبز بالدجاج

المكوّنات

• رغيف كبير من الخبز الفرنسي، مقطع لثلاثة أقسام.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• بصل مقطع إلى مكعبات.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• علبة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كوبان من الدجاج المقطع، والمطبوخ.
• نصف كوب من الذرة.
• نصف كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة.
• نصف كوب إلى كوب من الجبن المكسيكي.
• بقدونس، أو كزبرة مفرومة للتزيين.
• كريمة خفيفة وحامضة.

طريقة التحضير

• فتح الخبز بشكل طولي من الأعلى، مع تشكيله على هيئة قارب، وإزالة الحشوة منه.
• رشّ الخبز برذاذ الطبخ، وإدخاله الفرن لمدة خمس إلى سبع دقائق لخبزه، ثمّ إخراجه، ووضعه جانباً.
• وضع الزيت في مقلاة غير لاصقة حتى يسخن، ثمّ إضافة البصل إليه لطهيه لمدة دقيقتين.
• إضافة الثوم للمقلاة، وطهيها لمدة ثلاثين ثانية، ثمّ إضافة كلٍّ من معجون الطماطم، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، والفلفل الحلو، والملح، والفلفل، وتركه حتى يغلي.
• تخفيض حرارة الغاز، وتقليب الخليط، لطهيه لمدة تصل إلى خمس دقائق.
• إضافة كلٍّ من الدجاج، والذرة، والفاصوليا للخليط، وطبخها لمدة ثلاث دقائق.
• وضع ملعقة من خليط الدجاج في قارب الخبز، لخبزها مدة ثماني دقائق.
• إزالة الخبز من الفرن، ورشه بالجبن، ثمّ إعادة خبزه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• تقطيع الخبز إلى أربع قطع، وتزيينه بالبقدونس، أو الكزبرة الخضراء المفرومة.
• تقديم قوارب الدجاج بجانب الكريمة الحامضة.