يعد طبق كباب الدجاج من أشهى الأطباق الجانبيّة على المائدة، حيث يفضله العديد من الأشخاص، وهو محبب لدى الأطفال وذلك لمذاقه اللذيذ وطريقة تقديمه على العيدان الخشبيّة.
كباب الدجاج المقلي
المكوّنات
خمسمئة غرام من قطع صدر الدجاج.
ثلاثة من أفخاذ الدجاج المخلية من العظم ومنزوعة الجلد.
بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة من مسحوق الثومة.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
ملعقتان كبيرتان من كل من: الليمون، البقسماط، والطحينية.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة الخاصة بالدجاج.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
باربيكيو، وفلفل أبيض، وملح، وشطة - حسب الرغبة -.
طريقة التحضير
نضع في محضرة الطعام قطع أفخاذ الدجاج، وصدور الدجاج، مسحوق الثوم، والزنجبيل، عصير الليمون الحامض، والطحينية والبقسماط.
ننكه المكوّنات السابقة بالفلفل الأبيض، والشطة، والملح، والباربيكيو، وبهارات الدجاج.
نخلط جميع المكوّنات جيّداً، حتى نحصل على ما يشبه العجينة، ثمّ ندخله إلى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة وذلك حتى يجمد.
نخرج الخليط من الثلاجة، ثمّ نشكّله في العيدان الخشبية، ونتركها جانباً.
نسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف البندورة والبصل ثمّ عيدان كباب الدجاج.
نقلب عيدان الكباب مع باقي المكوّنات حتى تنضج بشكل جيّد، ثمّ نخرجها من الزيت ونصفيها ونقدمها ساخنة.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
