طريقة عمل كبسة كويتية.

الكبسة الكويتية

تعد الكبسة الكويتية من الأطباق المشهورة في دولة الكويت، وخاصةً في المناسبات، نظراً للذة طعمها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وسلامته؛ مثل: الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، بالإضافة إلى الكربوهيدرات، وتتعدد التوابل المستخدمة في طهيها، حيث إنها تحسن نكهتها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل الكبسة الكويتية.

طريقة عمل الكبسة الكويتية

المكوّنات

غرام من اللحم المقطع إلى قطع كبيرة.

• ليمونة.
• رشة من الملح.
• عودان من القرفة.
• خمس حبات من حب الهال.
• نصف ملعقة كبيرة من القرنفل.
• ثلاث ورقات من ورق الغار.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
• بصلة مقطعة إلى أرباع.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• رشة من بهارات اللحم.
• قرن من الفلفل الحار.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ربع ملعقة كبيرة من حب الهال.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
• بضع نقاط من ملون الطعام البرتقالي.

  طريقة التحضير

  • قلبي اللحم بالملح، وعصير الليمون.
  • امزجي حب الهال، والقرنفل، والقرفة، وورق الغار، ثم أضيفي البصل، والزيت، والفلفل الحار، وامزجيها معاً مرة أخرى.
  • أضيفي قطع اللحم إلى المزيج، وقلبيها جيداً، ثم أضيفي بهارات اللحم، والكزبرة، والفلفل الأسود، وحركيه جيداً، ثم اتركيه على النار لمدة أربعين دقيقة إلى أن ينضج ويتحمر، ثم أخرجيه من المرق، وضعيه جانباً.
  • امزجي الزعفران، وحب الهال، وملون الطعام، وماء الورد جيداً.