1. اهرسي البطاطس مع الملح والفلفل والكريمة حتى يصبح المزيج ناعماً.

2. أضيفي جبن الشيدر المبشور وجبن الموزريلا المبشور والبصل الأخضر واخلطي المكونات معا حتى يصبح المزيج متجانساً.

3. أدخلي الخليط للثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

4. أخرجي الخليط من الثلاجة وشكلي كرات متوسطة الحجم.

5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.

6. اقلي كرات الجبن بالبطاطس في الزيت لمدة 5 دقائق حتى تتحمر وتتقرمش.

7. قدميها ساخنة إلى جانب صلصة المارينارا  أو الرانش حسب الرغبة.