طريقة عمل كزبرية السمك.

كزبرية السمك

المكوّنات

• ملح
• كيلو من سمك بياض.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناشفة.
• نصف كوب من الزيت.
• ثلاثة فصوص من الثوم المطحون.
• حبة كبيرة من البصل المبشور.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
• كوبان من عصير الطماطم.
• كوب كبير من الدقيق.
• كوب من الكزبرة الناعمة.

طريقة التحضير

• تتبيل السمك بالثوم والتوابل ثمّ تغطية السمك بالدقيق وتحميره فى الزيت.
• تشويح البصل المبشور في الزيت.
• إضافة الكزبرة والثوم ثمَّ عصير الطماطم وإضافة بالملح والفلفل الأسود مع إضافة القليل من الماء وترك الخليط على النار حتّى التسبيك.
• وضع نصف الخليط فى صينية عليها السمك ثمَّ وضع باقي الخليط على الوجه.
• إدخال الصينية إلى الفرن حتّى إحمرار الوجه وتقديمها ساخنة