طريقة عمل كشري البطاطس.

الكشري

يعدّ الكشري من أشهر الأطباق المصرية والمنتشرة في مختلف أنحاء الوطن العربي، ويتميز بسهولة تحضيره نظراً لوجود كافة مكوّناته في معظم المنازل، وباحتوائه على الكثير من العناصر الغذائيّة المهمة للجسم من كربوهيدرات، ومعادن، وبروتينات، بالإضافة إلى الكثير من السعرات الحرارية لاحتوائه على العدس والمعكرونة، وسنقدم عدة طرق لتحضير الكشري في هذا المقال.

كشري البطاطس

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الأرز البلدي.
• ستة أكواب من الماء.
• ملح حسب الرغبة.
• ثلاثة أرباع الكوب من العدس الأصفر.
• زيت، حسب الرغبة للقلي.
• حبة من البذنجان.
• حبة من البطاطا.
• بيضتان.
• بهارات، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي الأرز في وعاء، ثمّ أضيفي العدس إليه، وحركيهما جيداً، ثمّ اغسلي المزيج بالماء، وضعي رشة من الملح عليه واتركيه حتى ينضج.
• ضعي الباذنجان المقطع في وعاء مليء بالماء، مع إضافة القليل من الملح، ثمّ اغسليه جيداً، وضعيه بالزيت، ثمّ أضيفي البهارات عليه، ودعيه يتحمر.
• ضعي البطاطس المقطعة إلى مكعبات في زيت للتحمير، أو اسلقيها.
• ضعي البيض في وعاء مناسب، ثمّ أضيفي البهارات إليه واقليه جيداً.