تعتبر كفتة الأرز المصرية من ألذ الأطباق التي تنتشر في المطابخ المصرية، والدول العربية، لأنها أكلة عريقة ورائعة، وتتميز أيضا بأن مذاقها شهي ورائحتها قوية، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل كفتة الأرز المصرية.

طريقة عمل كفتة الأرز المصرية

المكونات:

500 جرام لحم مفروم.
ثلاث أكواب كبيرة من الشوربة الخاصة باللحم.
500 جرام من الأرز المصري.
بصلة كبيرة الحجم.
6 فصوص ثوم.
نصف كوب كبير من الكزبرة الطازجة.
نصف كوب كبير من الشبت الطازج.
نصف كوب كبير من البقدونس الطازج.
ملعقة صغيرة من الشطة المجففة.
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
15 جرام من الملح.
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.

مكونات الصلصة

2 ملعقة صغيرة سمن بلدي.
20 جرام صوص طماطم.
بصلة كبيرة الحجم.
4 فصوص ثوم.
نصف كوب كبير عصير طماطم.
طريقة عمل كفتة الأرز المصرية
طريقة تحضير كفتة الأرز المصرية
أولاً قومي بغسل مقدار الأرز، ثم صفيه جيدا.
امزجي الأرز مع مقدار اللحم المفروم داخل المفرمة، ثم ضيفي إليهم الشبت، والبقدونس، والكمون، والكزبرة، والبصل، والثوم، والملح، والكمون، وباقي البهارات جيدا، حتى يتكون خليط يشبه العجينة الناعمة.
ضعي الخليط في وعاء، ثم اغلقيه، ثم ضعيه داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى يتماسك.
اخرجي اتركي الخليط من الثلاجة، ثم شكليه على هيئة عدة أصابع متوسطة الحجم.
احضري مقلاة كبيرة بها زيت غزير، ثم ضعيها على درجة حرارة متوسطة، حتى يسخن الزيت.
وزعي أصابع الكفتة داخل المقلاة، ثم اتركيها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
ضعي أصابع الكفتة على ورق المطبخ، حتى تتخلصي من الزيوت الزائدة.
احضري وعاء حراري متوسط الحجم، ثم ضعيه على درجة حرارة متوسطة.
ضيفي السمن البلدي إلى الوعاء، ثم ضيفي إليه الثوم والبصل بعد فرمهم جيدا، ثم اتركيهم حتى يذبل كل منهم.
ضعي عصير الطماطم فوق خليط الثوم، ثم اسكبي فوقه شوربة اللحم، وباقي المكونات، ثم اتركي المزيج على النار، حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
وزعي أصابع الكفتة في الخليط السابق، ثم اتركيها لمدة 7 دقائق، حتى تنضج تماما، وتصبح كفتة الأرز المصرية جاهزة للتقديم.
متى يأتي الوسم في السعودية 1443؟