طريقة عمل كفتة التونة بدون بطاطس.

كفتة التونة

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من فتات الخبز الطازج.
• ثُلث كوبٍ من أوراق النعناع الطازجة.
• كوب واحد من الزبادي.
• بيضة واحدة.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• بشر ليمونة.
• أربعمئة غرامٍ من البازيلاء المسلوقة.
• علبة واحدة تونة مع زيت الزيتون بسعة أربعمئة وخمسة وعشرين غراماً.
• القليل من الملح.
• زيت -للقلي-.

طريقة التّحضير

• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الزيت بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً ثمّ يتم إضافة البصل وتقليبه وتركه لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة الكمون وتحريكه وتركه على النار لمدّة دقيقة أُخرى.
• وضع كُلٍ من: البصل، والبيضة، والبازيلا في وعاء محضرة الطعام وخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
• وضع خليط البازيلاء والبصل في وعاء مناسب وإضافة كُلٍ من التونة، والبقدونس، وبرش الليمون، والملح فوقها وخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
• تشكيل كفتة التونة على شكل كرات مناسبة الحجم مع الانتباه لأن تكون الأيدي رطبة في تلك الأثناء ثم يتم وضعها في فتات الخبز الطازج وتُوضع في طبق مناسب بداخل الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
• وضع الزيت في المقلاة الكهربائية حتى يَسخن تماماً ثمّ يتم وضع كرات كفتة التونة بداخلها لمدّة ثلاث دقائق حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• إخراج الكفتة من الزيت ووضعها في طبق موجود بداخله مناديل ورقية حتى تمتص الزيت الزائد ثمّ يتم نقلها إلى طبق مناسب وتقديمها مباشرة مع الزبادي الممزوج بالنعناع