"طريقة عمل كيكة الليمون الإسفنجية سهلة للغاية كما سنقدم معها صوص ليمون ظريف وسيضيف إليها مذاق رائع ويؤكد على نكهة الليمون المنعشة التي هي أساس الوصفة، فلا شك أن الليمون من الأطعمة المنعشة والمنتشر استخدامها في الصيف سواء في المشروبات الباردة أو المأكولات مثل وصفة تشيز كيك الليمون التي سبق وأن قدمنا طريقتها بالتفصيل.

مقادير كيكة الليمون الإسفنجية
كوب من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
بشر 2 ثمرة ليمون.
عصير 2 ثمرة ليمون.
3/4 كوب من السكر الأبيض.
ملعقتان كبيرتان زبدة سائلة.
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
4 حبة بيض.
 ربع كوب حليب سائل.
ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل كيكة الليمون الهشة
افصل صفار البيض عن بياض البيض.
باستخدام المضرب الكهربائي اخفق بياض البيض مع نصف مقدار السكر المذكور في المقادير، حتى نحصل على قوام متماسك أبيض اللون.
في إناء غائر اضرب صفار البيض مع بشر الليمون وعصير الليمون والحليب باستخدام المضرب السلك.
عندما تختلط المكونات تمامًا يتم إضافة الزبدة المذابة مع الزيت والفانيليا.
ثم يتم إضافة السكر مع استمرار الخفق.
بعد ذلك يضاف الدقيق والبيكنج بودر ويقلب جيدًا.
وأخيرًا يضاف صفار البيض المخفوق ويقلب من أسفل إلى أعلى حتى تتجانس كل المكونات ويصبح قوام كيكة الليمون الإسفنجية جاهز.
توضع عجينة الكيكة في صينية فرن وتوضع في الفرن في الرف الأوسط حتى تمام النضج.
مقادير صوص الليمون
نصف كوب حليب.
ملعقة صغيرة سكرة.
عصرة ليمون.
علبة حليب محلى مكثف.
ربع كوب عصير ليمون.
طريقة تحضير الصوص وتقديم الكيك
يخفق الحليب المحلى المكثف باستخدام المضرب الكهربائي لفترة كافية حتى يتغير لونه وقوامه.
ثم قم بإضافة عصير الليمون وقلبه جيدًا.
وأخيرًا اصنع ثقوب صغيرة في قالب الكيك، ثم اسقه بالحليب السائل المذاب فيه السكر وعصرة الليمون، وبعدما تتشربه كيكة الليمون الإسفنجية غطها بصوص الليمون، ثم توضع الكيكة في الثلاجة فترة  كافية حتى تتماسك ويتماسك الصوص فوق قالب الكيك.
تخرج من الثلاجة فور التقديم، وتقطع بالطريقة المناسبة وتقدم مع الشاي أو القهوة، أو لمزيد من النكهة المنعشة قدمها مع عصير ليمون بالنعناع.
""كروت معايدة"" اكتب اسمك على صور تهنئة رأس السنة الهجرية 1443"