1. إفتحي سمكة الكنعد من منتصفها، وقومي بإزالة اللحم عنها، واتركي القشرة جانباً.

2. افرمي اللحم الداخلي للسمكة بمفرمة اللحم، مع الفلفل والملح والفلفل الملون والكرفس، وذلك لمرة.

3. إفردي قطعة مستطيلة من القصدير، وادهنيها بزيت الذرة، وضعي قشرة السمكة الخارجية، وضعي الحشو عند طرفها. ثم، لفي القصدير على شكل لفافة (رول). ضعي اللفافة في صينية داخل الفرن، وذلك لساعة.

4. بعدها، افتحي ورق القصدير وقطعي اللفافة. قدّمي الطبق على الفور.