طريقة عمل مجدرة البرغل.

مجدرة البرغل

تعتبر مجدّرة البرغل من الطبخات سريعة التحضير والّتي لا تحتاج إلى مكوّنات كثيرة، وهي مفيدة جداً ومغذّية؛ فالعدس والبرغل من البقوليّات المهمّة لجسم الإنسان ونموّه، كما أنّه يمكن تحضير مجدرة البرغل بطريقة سريعة خاصّةً للأم العاملة التي تحتاج أحياناً إلى تحضير طعام سريع للعائلة، واليوم سوف نذكر طريقة سهلة ولذيذة لعمل مجدّرة البرغل.

المكونات

• نصف كوب عدس أسمر.
• ثلاثة أكواب من البرغل الخشن الأبيض.
• لتر ونصف من الماء.
• حبتان من مرق الدجاج.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون
• بصلتان كبيرتا الحجم، ومقطّعتان إلى جوانح.

طريقة التحضير

• نقوم بتنظيف العدس وتنقيته للتخلّص من أيّة شوائب قد توجد فيه، ثمّ نغسله ونضعه في إناءٍ كبير من الماء ونضعه على النار العالية، ونتركه حتى يغلي.
• نغطي وعاء الطبخ بعد غليان العدس، ونتركه لمدّة ثلث ساعة على النار، ثمّ ننزله عن النار ونصفّيه من الماء، ونحتفظ بالعدس والماء جانباً.
• نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع فيها زيت الزيتون حتى يسخن، ثمّ نضيف إليه البصل المقطّع إلى جوانح، ونحرّكها مع الزيت ونتركها حتى تأخذ اللون البني أو تذبل، ثمّ نخرجها من الزيت ونضعها جانباً حتى تتصفّى.
• نقوم بتنقية البرغل ونغسله جيداً ونصفّيه من الماء ونتركه جانباً.