طريقة عمل مخلل الباذنجان

الكاتب: حنان حوشان -
طريقة عمل مخلل الباذنجان.

طريقة عمل مخلل الباذنجان.

 

 نقدم لك اليوم  طريقة عمل الباذنجان المخلل، بإمكانك الاحتفاظ به داخل الثلاجة وتقديمه كطبق مقبلات بارد على سفرتك وبالصحة والعافية...
 

المقادير

 

- الباذنجان : رأس (رفيع وطويل)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أخضر حار : قرن
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة
- الكمون : قليل
- الثوم : بضع حبات (فصوص)
- الخل : نصف كوب
- فلفل أحمر : رشّة (مطحون)
 

طريقة التحضير

 

1. يقطع رأس الباذنجان (القمع) ثم يسلق في ماء مغلي لمدة 8 – 10 دقائق وينشل من الماء المغلي ويوضع في ماء بارد.

2. يدق الثوم مع الفلفل والكزبرة والكمون والملح ورشة فلفل أحمر ويضاف إليه الخل.

3. يصفى الباذنجان من الماء جيداً ثم يشق الباذنجان من الوسط ويحشى بخليط الثوم والخل وترش باقي الخلطة على الباذنجان.

4. يترك الباذنجان خارج الثلاجة قليلاً ويوضع في مرطبان مغلق بإحكام داخل الثلاجة.

 
 
شارك المقالة:
79 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook