يعتبر طبق المخللات من الأطباق الجانبية الهامة على موائدنا العربية، فيقدم مخلل الخيار مع وجبات الغداء والعشاء، نقدم لك اليوم طريقة تحضير أشهر أطباق المخللات (مخلل الفلفل الحار) لتقديمه على سفرتك وبكل الوجبات ...
1 ينظّف الفلفل الحار بنوعيه، ويقطّع إلى شرائح.
2 يسخّن الزيت، ويقلى الفلفل فيه، وتضاف المكوّنات الأخرى، مع التحريك. ثم يترك هذا الخليط جانباً، حتى يبرد.
3 يحفظ في برطمان يحكم إغلاقه، ثم يوضع في الثلاجة، ويمكن البدء في استهلاكه بعد يوم أو يومين، على أن يغطّى الفلفل كليّاً بزيت عباد الشمس
العربية
