طريقة عمل مرق هندي.

المرق الهندي

يتميز المطبخ الهندي عن غيره من المطابخ بإضافة الكثير من البهارات، والتوابل لإطباقة، ويعتبر المرق الهندي أحد أطباق المطبخ الهندي المفضلة لدى شريحة كبيرة من الأشخاص، لا سيما عند محبي الطعم الحار والحاد، حيث تتعدد وصفاتخ التي يمكن إعدادها منزلياً لتقديمها لأفراد الأسرة كطبق جانبي وغير مألوف، وفيما يأتي سنعرفكم على كيفية تحضير المرق الهندي.

طريقة عمل مرق هندي

مرق العدس الهندي

المكوّنات:

• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
• بصلة مقطعة ناعماً.
• ربع كوب من كلّ من: معجون الكاري والشعيرية.
• لتر من مرق الخضار.
• كوبان من البندورة المقطعة إلى مربعات.
• ثلثا كوب من العدس الأحمر النظيف.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المقطعة.

طريقة التحضير:

• سخني كمية من الزيت النباتي في وعاء على النار، ثمّ أضيفي البصل.
• قلبي البصل حتى يذبل مدة خمس دقائق، وزيدي معجون الكاري مع التحريك حتى تتجانس المكوّنات.
• أسكبي البندورة، والمرق الخضار، والشعيرية، والعدس.
• غطي الوعاء ثمّ اتركيه على النار، واتركيه يغلي لمدة تتراوح بين عشرين دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج.
• اهرسي الشوربة بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام ناعم.
• اسكبي الشوربة في طبق التقديم، ثمّ زينيه بالكزبرة الخضراء.