شراب التمر الهندي مع ماء الورد

المكوّنات

• ثمانية أكواب من الماء.
• كوب من التمر الهندي.
• ثلج مطحون.
• سكّر -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• وضع التمر الهندي في قدر ماء على النار، وتركه حتى يغلي.
• تغطية القدر وترك التمر الهندي لينقع جيّداً، ويذوب تماماً.
• تصفية المزيج من المواد الصلبة، ثمّ إضافة كلٍ من ماء الورد، والسكّر، والثلج.
• تقديم العصير بارداً.

طريقة عمل عصير التمر الهندي

المكوّنات

• أربع ملاعق كبيرة من السكّر.
• قطع من التمر الهندي.
• ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

• وضع الماء والسكّر في قدر على النار، ثم إضافة التمر الهندي بعد تقطيعه وتقليبهم معاً.
• إضافة الماء الساخن للخليط، وتركه حتى يغلي، ومن ثمّ رفعه وتركه ليبرد تماماً.
• تقديم عصير التمر الهندي بارداً.

طريقة عمل شراب العرقسوس

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.
• كوب من العرقسوس الجاف.
• ستة إلى ثمانية أكواب من الماء البارد.

طريقة التحضير

• وضع العرقسوس في وعاء زجاجي واسع، ثمّ إضافة كلٍ من كربونات الصودا، وثلاث ملاعق كبيرة من الماء، مع تقليبهم لاختلاطهم جيّداً ويصبح العرقسوس شبيهاً بالعجين.
• تغطية الوعاء، ثمّ وضعه في مكان مشمس لمدة ساعة إلى ساعتين ليتخمر.
• وضع خليط العرقسوس في قطعة شاش، وربطه بشكل لفّة.
• وضع الماء البارد في إبريق التقديم، ثمّ إضافة لفّة العرقسوس إليه مع تركه لمدة ساعة حتى ينقع.
• إزالة قطعة العرقسوس الملفوفة من الإبريق، ثمّ تقديم الشراب بارداً.

طريقة عمل شراب قمر الدين

المكوّنات

• أربعة أكواب من الثلج.
• ستمائة غرام من شرائح قمر الدين المجفف.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة ماء الزهر.
• ستة أكواب من الماء.
• كوبان من السكّر.

طريقة التحضير

• تقطيع قمر الدين إلى شرائح، ثمّ وضعها في قدر متوسط الحجم مع نصف كمية الماء، والسكّر.
• وضع قدر قمر الدين على نار هادئة مع تحريكه باستمرار من فترة لأخرى، ثمّ تركه جانباً إلى أن يبرد.
• إضافة ماء الزهر، وماء الورد للقدر مع إضافة بقيّة الماء وتحريكه لمزجهم جيّداً، كما ويمكن استخدام الخلاط الكهربائي لمزجهم معاً.
• تكسير الثلج ووضعه في أكواب التقديم، ثمّ إضافة شراب قمر الدين لتقديمه.

عصير قمر الدين بالفراولة

المكوّنات

• آيس كريم بالفانيلا.
• ثلج.
• فراولة.
• عصير قمر الدين.

طريقة التحضير

خلط جميع المكوّنات معاً في الخلاط الكهربائي، ثمّ سكبه في أكواب التقديم مع الثلج لتقديمه بارداً.

طريقة عمل مشروب قمر الدين

المكوّنات

• كوب من الصودا بدون سكّر ونكهة.
• كوب من عصير قمر الدين.
• ثلج.

طريقة التحضير

سكب عصير قمر الدين في أكواب التقديم، ثمّ إضافة كلٍ من ماء الصودا، والثلج، ومن ثمّ تقديمه بارداً.

عصير العرقسوس مع كربونات الصوديوم

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
• عرقسوس.
• ماء.

طريقة التحضير

• وضع القليل من العرقسوس في وعاء عميق، مع إضافة القليل من الماء، وملعقة كربونات الصوديوم.
• وضع الوعاء في الشمس إلى أن يجفّ، ثمّ إضافة كميّة من الماء إليه.
• تصفية العصير، ثمّ تقديمه بارداً.