طريقة عمل مطبق الدجاج.

مطبق الدجاج

يعدّ مطبق الدجاج نوعاً من أنواع المعجنات المعروفة في العديد من دول العالم، ويُعتبر من الوجبات الخفيفة التي يمكن الاعتماد عليها كوجبةٍ للغداء أو وجبةٍ للعشاء، وهو من الأطباق الشهية التي يقبل الناس على تناولها بكثرة، وتحديداً في النزهات، وعزومات الأصدقاء، حيث من الممكن تحضيرها وحفظها في الثلاجة لحين تناولها، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة دون الحاجة إلى شرائها جاهزةً من المحلات الخاصة بصنع المعجنات، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل مطبق الدجاج.

طريقة عمل مطبق الدجاج

المكوّنات

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.

• طريقة التحضير

  • نضع الدقيق في وعاءٍ، ونصنع في منتصفه فجوة، ثمّ نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، والماء، والملح، ونخلط المكوّنات معاً بشكلٍ جيد.
  • نقسم العجينة إلى دوائر متساوية الحجم، ونضعها في وعاء، ثمّ ندهنها بالزيت.
  • نغطي الوعاء بغطاءٍ مناسبٍ، ونتركه جانباً مدّة ساعة ونصف.
  • نسخن الزيت في قدرٍ على نارٍ هادئة، ونضيف إليه الثوم، والبصل، والفلفل الحلو، ونترك المكوّنات على النار حتّى تذبل قليلاً.
  • نضيف شرائح الدجاج إلى المزيج، ثمّ ننكهه بالفلفل الأسود، والملح، والفلفل الحار، والقرفة، ونخلط المكوّنات معاً، ثمّ نترك الخليط على النار حتّى ينضج.
  • نرفع القدر عن النار، ونضع المزيج في وعاء آخر، ونتركه جانباً ليبرد.
  • نفرد مقداراً من العجينة على طاولة العمل، ونشكله على شكل مستطيل.
  • نضع مقدار أربع ملاعق كبيرة من الحشوة على جزءٍ من العجينة.
  • نطوي العجينة المستطيل على نفسها بحيث نحصل على شكل مربع، ونكرر العملية حتّى تنفد كمية العجينة.
  • نسخن الزيت في وعاء على نارٍ هادئة، ونقلي مربعات العجينة المحشوة بالزيت حتّى تنضج من الجهتين.