طريقة عمل مغش اللحم

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل مغش اللحم.

طريقة عمل مغش اللحم.

 

مغشي اللحم

مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
طريقة الطهي قلي + طبخ

 

المكوّنات

  • كيلو غرام من الكوسا الصغيرة الطازجة.
  • كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • حبة بصل واحدة مقطع ناعماً.
  • رشة من الملح والفلفل -حسب الرغبة-.
  • رشة من السبع بهارات.
  • كوب واحد من زيت الزيتون.
  • كيلو غرام واحد من لبن الزبادي.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
  • ماء للسلق.
  • مكسرات للزينة.

 

طريقة التحضير

  • غسل حبات الكوسا جيداً، وقطع الرأس.
  • تفريغ حبات الكوسا من اللب باستخدام حفارة الكوسا، مع مراعاة عدم إحداث أي ثقب بالقشرة حتى لا تخرج منه الحشوة عند الطبخ، ثمّ وضع جانباً لحين الاستخدام.
  • تحضير حشوة اللحم: تشويح البصل المقطّع لقطع صغيرة ناعمة في مقلاة بزيت الزيتون لعدة دقائق حتى يذبل ويصبح شفافاً، ثم إضافة اللحم المفروم إلى البصل وتقليبه ليختلط اللحم بالبصل.
  • طهي اللحم على نار متوسط الحرارة حتى يُحمر.
  • إضافة رشة من الملح والفلفل والبهارات المشكلة.
  • حشو حبات الكوسا بخليط اللحم.
  • تحمير الكوسا المحشوة باللحم في الزيت من كل الجوانب مع مراعاة عدم تحميرها أكثر من الحاجة حتى لا يتغير طعم اللبن لاحقا.
  • وضع حبات الكوسا في قدر من الماء المملح وترك الماء ليغلي، ثم خفض الحرارة وترك الكوسا على نار هادئة لمدة 10 دقائق
شارك المقالة:
218 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook