1. يُقطع السمك إلى مكعبات وتُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب وعصير الليمون والزيت.
2. يشك السمك على الأعواد الخشبية الخاصة بالشوي والبندورة وتدخل الأعواد للفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوي السمك.
3. تُسلق البطاطس، ثم تُقشر وتهرس مع اللبن والزبدة وتتبل بالملح والفلفل وتقدم إلى جانب السمك مع الذرة المسلوقة.
العربية
