1. ترق العجينة المورقة وتقطع إلى مربعات، وتدخل إلى الثلاجة.

2. افرمي البصل وشوحيه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

3. أضيفي اللحم المفروم، واتركيه حتى ينضج، مع إضافة الملح والفلفل الأسود.

4. قلبي السبانخ مع الثوم المفروم وزيت الزيتون حتى يذبل وينضج.

5. اخلطي اللحم المفروم والسبانخ مع بعضهما البعض.

6. أضيفي الكريمة الطازجة المخفوقة مع بياض البيض، والجبن المبشور مع رشة من جوزة الطيب، واتركي المزيج حتى يبرد.

7. وزعي خليط السبانخ في مربعات العجينة المورقة، وادهنيها بصفار البيض، والسمسم للتزيين.

8. اخبري مورقة السبانخ للفرن الساخن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.