طريقة عمل ورقة اللحمة بالبطاطس.

ورقة لحمة بالبطاطس

المكوّنات

• كيلو غرام من البطاطس المقشرة.
• كيلو غرام من شرائح اللحمة.
• بيوريه طماطم.
• كوبان من مرق الدجاج أو اللحم.
• بصل.
• ثوم.
• بهارات مشكلة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

• تشويح قطع اللحمة في الزبدة حتى يصبح لونها ذهبياً غامقاً.
• إضافة البصل والفلفل الحار والتشويح جيدًا.
• إضافة البهارات والملح والفلفل.
• إضافة بيوريه الطماطم والتقليب جيدًا حتى تنضج.
• تقطيع البطاطس حلقات أو مكعبات "حسب الرغبة"، ثمَّ قليها في الزيت نصف قلي.
• تغليف صنية فرن بورق فويل ثمَّ إضافة ورق الزبدة داخلها.
• وضع شرائح اللحم في قاع الصنية، ثمَّ وضع البطاطس المقلية في خليط الطماطم بالبصل.
• تقليب المكوّنات جيدًا ثمَّ إضافتها فوق شرائح اللحم ثمَّ الغلق جيدًا بالفويل، وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج تمامًا