1. اغسلي كوباً من البرغل بالماء، من ثم صفّيه، واخلطيه مع نصف كوب من الجوز المفروم، وملعقة صغيرة من النعناع المفروم، وملعقة صغيرة من البصل الأخضر المفروم. وانثري رشّة من الملح، ورشّة من الكمون، ورشّة من الحرّ (اختياري). ادعكي هذه المكونات جيداً، بيديك، بغية الحصول على خليط متماسك.

2. قطّعي الخليط إلى دوائر متساوية، وافصلي بينها بشرائح حبة من البندورة، واسكبيها في طبق التقديم. زيني بالصنوبر المقلي بالزبدة، وبالجوز المفروم، واسكبي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ووزّعي أوراق النعناع الأخضر والخس.