هي واحدة من لوازم الموائد في كافّة مناطق العالم؛ إذ تتنوّع طرق صنعها وتحضيرها بتنوع المطابخ في مشارق الأرض ومغاربها، إلّا أنّ بعض أجزاء طريقة التحضير تبقى ثابتة، فالفراخ لا يمكن أن تؤكل دون أن تغسل جيداً. في هذا الموضوع سنتناول الطريقة التي يمكن بها غسل الفراخ بالإضافة إلى طريقة صنع المسخّن بالفراخ؛ وهي الأكلة التي تعتبر من أشهر الأكلات الفلسطينيّة الشامية على الإطلاق.
العربية
