نحتاج لإعداد الفاصولياء الخضراء بالزيت إلى واحد كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء، 4 فصوص من الثوم، حبة طماطم صغيرة الحجم و يمكن إضافة ملعقة من رُب البندورة أو إستخدام حبة بندورة متوسطة دون الحاجة إلى رُب البندورة ، حبة بصل متوسطة الحجم، ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة، ثلاثة إلى أربعة معالق من زيت الزيتون، فلفل أسود، ملح حسب الرغبة، كوب و نصف من الماء .
بدايةً نقوم بغسل الفاصولياء الخضراء جيداً، و تقطيعها إلى قطع متوسطة ومراعاة أن حجمها سوف ينكمش أثناء الطبخ، ثم نقوم بفرم فصوص الثوم، و تقطيع البصل إلى قطع متوسطة، كذلك نقوم بفرم الطماطم، بعد ذلك نقوم بوضع زيت الزيتون في القدر حتى يصبح دافئاً، ثم نقوم بوضع البصل المفروم حتى يبدأ بالذبول، بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم و الكزبرة المفرومة و إضافة الملح و الفلفل الأسود، و إضافة الفاصولياء المقطعة و تقليبها لمدة 15 دقيقة، بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم المقطعة و الماء، و نترك الفاصولياء الخضراء بالزيت على النار لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب بين الحين و الآخر، و بعد ذلك نقوم بتقديم طبق الفاصولياء بالزيت مزيناً حسب الرغبة
العربية
