تعتبر فتة الباذنجان من ألذ الوصفات الشعبية العربية، وهي أكلة سورية الأصل، حيث يُقبل على تناولها عدد كبير من الأشخاص في مناطق مختلفة من العالم نظراً لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي تعود على الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، كما أنّها تتمتع بطعهما اللذيذ جداً، علماً أن هناك أنواعاً عديدة منها فمنها فتة الباذنجان بالدجاج، وهناك فتة الباذنجان بالحمص، وكذلك بالبطاطا وغيرها، ومن هذا المنطلق اخترنا أن نتحدّث عن أفضل طريقة لإعدادها بشكل مفصل في هذا المقال.