طريقة فيليه الدجاج

الكاتب: علا حسن -
طريقة فيليه الدجاج.

طريقة فيليه الدجاج.

 

فيليه الدجاج

مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

 

المكوّنات

  • كوب من مرقة الدجاج.
  • مئة وخمسون غراماً من الجبن الفالبريسو.
  • أربع قطع من فيليه الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل، والكزبرة الناعمة، والريحان، والأوريجانو.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا والكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
  • حبتان متوسطتان من الطماطم المفروم.

 

طريقة التحضير

  • طرق فيليه الدجاج قليلاً، عمل شق عريض باستعمال السكين في الجهة الجانبية للفيليه.
  • وضع كلٍ من: الفلفل، والبابريكا، والريحان، والأوريجانو، والبهار، والكزبرة، والكمون، والملح في طبق واسع، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ رش نصف الكمية على الجتين الجانبيتين للفيلية.
  • وضع كلٍ من: الطماطم، والبقدونس، والكمية المتبقية من البهارات وجبنة فالبريسو في طبق، وخلط المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتم خلطهم، ثمّ وضع الحشو داخل الفيليه، وتثبيته باستعمال عود خشبي.
  • تسخين الزبدة في مقلاة واسعة، ووضع الفيليه مع التقليب على الجانبين إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي، ثمّ إضافة عصير الليمون والمرقة، وتغطية المقلاة وترك الفيليه على درجة حرارة منخفضة لمدة عشرون دقيقة إلى أن ينضج، ثمّ تقديمه.

 

شارك المقالة:
69 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook