طريقة فيليه الدجاج المقلي.

فيليه الدجاج

تعتبر الأطباق التي تحتوي على الدجاج من أكثر الأطباق انتشاراً حول العالم، فعدا عن أنّها لذيذة لها العديد من الفوائد الصحية للجسم؛ وذلك نظراً لاعتبار الدجاج مصدراً للبروتينات الحيوانية بالإضافة إلى قلة نسبة الدهون الموجودة فيه، وهناك العديد من الأطباق الجديدة التي يمكن تحضير الدجاج بها، ومنها فيليه الدجاج المقلي الذي سنقدّم طريقته في هذا المقال.

فيليه الدجاج المقلي

المكوّنات

• ألف وخمسمئة غرام من الدجاج.
• فصان من الثوم.
• ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الفلفل الأبيض، والزنجبيل المطحون، والهال المطحون، والكاري، والسبع بهارات.
• ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ربع فنجان من الزيت النباتي.
• ربع كأس من الماء.
• كمية من كلٍ من الطحين، والكعك المطحون -حسب الحاجة-.
• بيضتان.

  طريقة التحضير

  • نفرم الدجاج ثمّ نضعه في وعاء عميق، ونضيف إليه الثوم المفصوص.
  • نضيف التوابل إلى الوعاء، ثم نضيف كلاً من الماء والزيت ونحرّك المكوّنات جيداً.
  • نضع المكونات في كيس بلاستيكي، ثمّ نرقها جيداً باستخدام الشوبك، ثمّ نحشيها باستخدام الفطر والجبنة.
  • نلف شرائح الدجاج المحشية إلى أصابع، ثمّ نحتفظ بها في الثلاجة ونتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • نضع الكعك المطحون في وعاء عميق، ثمّ نضيف إليه كلاً من الفلفل الأبيض، والملح.