طريقة لذيذة لعمل الفراخ.

الفراخ

تتعدد طرق إعداد الفراخ حيث من الممكن إعداده بالخضار، أو بالجبن، أو بالمعكرونة، مما يزيد القيمة الغذائية للطبق، كما تختلف طرق إعداده حيث يمكن إعداده بالفرن أو على الفحم، كما تقدم بعض أصنافه كأطباق جانبية، ويمكن حشوه في الساندويشات، وفيما يأتي سنعرض بعض الطرق لعمل الفراخ.

طريقة لذيذة لعمل الفراخ

شاورما الفراخ

المكوّنات:

• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• ملعقتان صغيرتان من الكركم.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة البصل.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
• ربع ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحارّ.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• عشر قطع من صدور الفراخ.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• قطّعي صدور الفراخ إلى شرائح رقيقة، واتركيها جانباً.
• ضعي الكركم، والكمون، البابريكا، والثوم المهروس، والملح، والفلفل، وبودرة البصل، والكزبرة، في وعاء عميق، وأضيفي إليه عصير الليمون، وزيت الزيتون واخلطي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
• ضعي مزيج الفراخ في المزيج، وقلبيه جيداً حتى يمتزج بالمكوّنات، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• ضعي الفراخ في صينيّة مدهونة بالقليل من الزيت، ثم أدخليها إلى فرن مسخن على حرارة متوسّطة، واتركيها في الفرن لمدة ثلث ساعة.