طريقة مصابيب لذيذة.

طريقة مصابيب لذيذة

تعتبر المصابيب من الأكلات التقليديّة التي تشتهر بها السعودية بشكلٍ خاص، ويعود سبب تسميته بذلك الاسم، لطريقة خبزها، حيث يتم صبّها على الصاج الساخن جداً، حتى تنضج سريعاً، وتتميّز المصابيب بقيمتها الغذائية العالية، كما أنّها تعد من الخيارات المناسبة جداً للذين يتبعون حِمية غذائيّة، وذلك بسبب تحضيرها بالدقيق الأسمر، الذي يحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من الألياف الغذائية غير المتحللة، والتي تعمل على إبطاء عملية امتصاص السكر، والكولسترول في الجسم، وتتعدّد الطرق التي يتمّ فيها عمل المصابيب، فأحياناً يتمّ عملها بالعسل، أو حشوها ببعض المواد، وفيما يأتي عرضٌ لبعض الطرق المتبّعة في عمل المصابيب.

المكوّنات

• كأسان من الدقيق الأسمر.
• ست ملاعق كبيرةٍ من حليب البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
• نصف ملعقةٍ صغيرة من ملح الطعام؛ لضبط النكهات.
• ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة الناعم.
• كأسان ونصف من الماء.

طريقة التحضير

مزج كلّ من الدقيق، والحليب، والخميرة، والسكر، والملح، في وعاءٍ كبيرٍ، مع مراعاة خلط المكوّنات جيداً.

• إضافة الماء إلى المكونات بشكلٍ تدريجيٍّ، وإعادة مزجها من جديدٍ باستخدام المضرب الكهربائي.
• تغطية العجينة بكيسٍ من النايلون، وتركها جانباً لعشر دقائق.
• وضع مقلاةٍ كبيرةٍ على النار، وتركها حتى تسخن جيداً، ومن ثم أخذ ربع كأسٍ من العجينة السائلة، وسكبها في المقلاة.
• تقليب العجينة أو المصابيب، حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهتين.
• تكرار الخطوات السابقة حتى نفاد الكمية.