العربية
العربية
المحتوى
طريقة مطبق الزبيدي.
مطبق الزبيدي
المكونات
طريقة التحضير
المراجع
الرئيسية
/
الطهي
/
المطبخ العربي
/
طريقة مطبق الزبيدي
طريقة مطبق الزبيدي
الكاتب:
علا حسن
-
طريقة مطبق الزبيدي.
مطبق الزبيدي
مدة التحضير
70 دقيقةً
الكمية
6-8 أشخاصٍ
المكونات
ثلاث حباتٍ متوسطة الحجم من سمك الزبيدي.
ثلاثة أكوابٍ من الأرز البسمتي.
أربعة أكوابٍ من مرق السمك الساخن.
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان.
ربع كوبٍ من ماء الورد.
نصف كوبٍ من الزبيب.
ملعقة كبيرة من اللومي المطحون.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم، والبهارات المشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الهيل المطحون، والملح.
طحين وزيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
غسل الأرز جيّداً، ونقعه في الماء من عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة.
نقع الزعفران في ماء الورد وتركه جانباً.
تنظيف السمك، وتتبيله بالكركم، والبهارات، ونصف كمية اللومي، والملح، والهيل.
رش السمك بالطحين، وقليه في زيتٍ ساخنٍ حتى يصبح لونه ذهبياً.
وضع أربع ملاعق كبيرة من الزيت في قدرٍ كبيرٍ، وقلي البصل فيه حتى يتحمّر جيداً.
إضافة باقي اللومي، والزبيب، وتقليب المكونات حتى تذبل، وترك نصف الخليط جانباً.
إضافة كوبٍ من الأرز إلى الخليط، ثمَّ وضع السمك فوقه، ثمَّ إضافة باقي كمية الأرز.
إضافة مرق السمك، وترك القدر على نارٍ خفيفةٍ من ثلاثين إلى أربعين دقيقةً حتى ينضج الأرز.
توزيع مزيج ماء الورد والزعفران فوق الأرز، وتغطيته مجدداً من خمس إلى عشر دقائق.
سكب الأرز في طبق التقديم، ووضع السمك فوقه، وتزيينه بالبصل المحمّر والزبيب.
شارك المقالة:
Facebook
Facebook
Twitter
Twitter
WhatsApp
WhatsApp
73 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0
مواضيع ذات محتوي مطابق
مقالات من نفس التصنيف
عمل برياني عراقي
أطباق هندية مشهورة
طريقة عمل إيدام هندي حار
عمل كبة البرغل العراقية
طريقة تحضير الدولمة
طريقة عمل السمك على الطريقة العراقية
الأكثر مشاهدة من نفس التصنيف
طريقة عمل عبمبر جوز الهند الليبي
طريقة المقلوبة الليبية
طريقة عمل الكباب من المطبخ الليبي
أنواع الشوربات العراقية
نأسف لذلك!
×
لماذا كان المقال غير مفيد؟
2 + 2
×
التصنيفات
تصفح المواضيع
دليل شركات العالم
سياسة ملفات الارتباط
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
موافق
سياسة الخصوصية