تعتمدُ وصفات الطعام الجزائريّة في الأساس على الفلفل الحارّ الأسود وزيت الزيتون والتوابل، وبدأت رحلة المطبخ الجزائريّ بطهو أطباقه الغذائيّة باشتقاقه من الوصفات التي ترجع أصولها إلى المطبخ التركيّ، والأمازيغيّ التقليديّ، والإسبانيّ، والفرنسيّ، والإيطاليّ، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن وصفة كباب جزائريّ بالزعفران، ووصفة الفطائر الجزائريّة.