طريقة وصفات سهلة التحضير لرمضان.

تحاول ربّة البيت تقديم ألذ الوصفات الصحّية على مائدة إفطار شهر رمضان، حيث تختار الأطباق التي تحتوي على مختلف العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم للقيام بالأنشطة اليوميّة بحيويّة ونشاط مثل الفيتامينات، والمعادن وغيرها، لذلك سنذكر فيما يأتي وصفات صحّية وسهلة التحضير يمكن لربّة البيت عملها في شهر رمضان المبارك.

عمل رافيولي بصلصة البندورة

المكوّنات

• بيضة.
• كوب من الحليب.
• نصف كيلوغرام من معكرونة رافيولي.
• كوب من البقسماط.
• زيت غزير للقلي.
• نصف لتر من صلصة البندورة.
• مبشور جبنة بارميزان حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• اخفقي الحليب مع البيضة في إناء.
• اغمسي قطع المعكرونة في مزيج البيض، ثمّ اغمسيها في البقسماط حتى تتغطى من جميع الجهات.
• سخّني الزيت في إناء على درجة حرارة متوسّطة، واقلي المعكرونة فيه لمدة دقيقتين.
• ضعي قطع المعكرونة المقليّة على المحارم الخاصّة بالمطبخ للتخلّص من الزيت الفائض.
• اسكبي صلصة البندورة في إناء، ثمّ سخّنيها على النار.
• ضعي قطع المعكرونة في طبق التقديم، ووزّعي مبشور الجبنة على وجهها، وقدّميها مع صلصة البندورة.

عمل صينيّة الخضار بالفرن

المكوّنات

حبّات من الكوسا.

• خمس حبّات من البندورة.
• ثلاث حبّات من الباذنجان.
• حبّتان من البطاطا.
• فصّان مهروسان من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر.
• زيت زيتون حسب الحاجة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• قطعي الكوسا، والبندورة، والباذنجان، والبطاطا إلى شرائح دائريّة رفيعة.
• سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئويّة.
• ادهني قاع صينيّة الفرن بكميّة قليلة من الزيت.
• صفّي شرائح الخضار في الصينيّة واحدة تلو الأخرى حتى تمتلئ.
• انثري الزعتر والثوم المهروس على الوجه، ثمّ رشّي الفلفل الأسود والملح.
• اسكبي القليل من زيت الزيتون على الوجه، ثمّ غطّي الصينيّة بقطعة من القصدير، وضعيها في الفرن مدة تتراوح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج.

عمل السبانخ باللحم الضاني

المكوّنات

• كيلوغرام من السبانخ.
• كيلوغرام من لحم الضاني.
• حبّتان من البصل.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• كوب من عصير البندورة.
• كوب من مرقة اللحمة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حزمة من الشبت.
• ملعقتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• اغسلي أوراق السبانخ والشبت بالماء بشكل جيّد، ثمّ افرميهما ناعماً.
• قشّري حبّات البصل والثوم وافرميهما ناعماً.
• اسلقي اللحم، واحتفظي بماء السلق جانباً.
• اسكبي زيت الزيتون في إناء، وأضيفي الثوم والبصل، وشوّحيهما حتّى يأخذا اللون الأصفر.
• أضيفي اللحم المسلوق إلى البصل.
• أضيفي عصير البندورة واتركيها حتى تصبح كثيفة القوام، ثمّ أضيفي السبانخ، والشبت، وماء السلق واتركي المزيج على النار حتى ينضج.