يمكن صنع رب البندورة في المنزل حسب الطريقة التالية (طريقتي الشخصية):
يتم اختيار نوع البندورة المراد صنع الرب منه ويفضل أن تكون البندورة العمّانية حمراء اللون، يتم تحديد الكمية اللازمة ثم يتم غسلها جيداً وإزالة الثمار البالية أو المهترئة. يتم تقطيع البندورة إلى قطع متوسطة الحجم مع إزالة القشور والرأس وأي أجزاء خشنة.
توضع البندورة المقطعة في الخلاط الكهربائي (إذا كانت الكمية قليلة) أو في آلة عصر البندورة
يوضع عصير البندورة في قدر طبخ كبير وسميك من الأسفل ويتم إشعال الغاز تحتها.
عندما تبدأ بالغليان، يبدأ تحريك الخليط ببطء مع تهدئة النار والانتباه إلى عدم التصاق البندورة في قعر الوعاء
تستمر العملية فترة لا بأس بها حتى يتبخر معظم الماء من الخليط ويصبح على شكل معجون، تضاف كمية من الملح البحري ويحرك جيداً ويتم إطفاء الغاز.
عندما يبرد الخليط تتم تعبئته في مرطبانات زجاجية يتم إغلاقها جيداً ثم غليها للتأكد من أنا محكمة الإعلاق
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
