بعد عصره ﻳﺼﻔﻰ، ثم نضعه في قدر “وعاء” كبير لغليه على النار ﻟﻤﺪﺓ ﻋﺸﺮ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺛﻢ ﻧﺼﻔﻲ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺛﺎﻧﻲ ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺑﻘﺎﻳﺎ ﺍﻟﺘﺮﺍﺏ ﺍﻟﺮﺍﺳﺐ، ثم ﻧﻀﻊ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﺍﻟﻤﺼﻔﻰ ﻓﻲ “قدر” ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﻳﺬﺍﺏ النشا ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ آﺧﺮ بقليل من ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﺑﺸﻜﻞ ﺳﺎﺋﻞ، وﻋﻨﺪ ﻏﻠﻴﺎﻥ ﺍﻟﻌﺼﻴﺮ ﻳﻀﺎﻑ ﺍلنشا ﺗﺪﺭﻳﺠﻴًﺎ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ، حتى يصبح الخليط متماسك. وتتابع، وبحسب الرغبة اما نضيف ﺣﺒﺔ ﺍﻟﺒﺮﻛﺔ ﺃﻭﺍﻟﻘﺮﻳﺶ ﺃﻭ ﺍﻟﺼﻨﻮﺑﺮ ﻣﻊ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻴﺎﻧﺴﻮﻥ، ثم ﻳﻤﺪ خليط “ﺍﻟﻤﻠﺒﻦ” ﻭﻫﻮ ﺳﺎﺧﻦ ﻋﻠﻰ ﺃﻛﻴﺎﺱ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺎﻳﻠﻮﻥ، ﺑﺸﻜﻞ ﺭﻗﻴﻖ ﻭﺑﺴﻤﻚ 5-2 ﻣﻠﻤﺘﺮ ﻭﻧﺘﺮﻛﻪ 4 أيام تقريبا تحت الشمس.